Un parcours en 3 étapes
Chaque porteur de projet est accompagné individuellement par un membre de l’équipe et par un parrain ou une marraine qui a créé son entreprise ou travaille en lien avec la création d’entreprise. Son parcours se déroule en trois étapes :
Première étape : écoute et orientation
Chaque porteur de projet est reçu par une chargée d’accompagnement qui le suivra tout au long de son parcours. Il peut ensuite être orienté vers des organisations partenaires pour lever des freins à sa réussite : apprentissage du français, soutien psychologique, aide au logement, financement d’urgence, etc.
Deuxième étape : formation intensive
Pendant deux mois, les formations à l’entrepreneuriat sont réalisées avec une pédagogie adaptée, en collectif, pour favoriser le partage d’expériences et la dynamique de promotion.
Les formations techniques liées à la restauration sont dispensées par des experts et les visites sur le terrain (restaurateurs, fournisseurs, etc.) permettent d’appréhender les réalités du métier. L’économie sociale et solidaire et le développement durable font partie intégrante du cursus.
Troisième étape : test et lancement de l’activité
L’entrepreneur teste son activité en conditions réelles, il ajuste son concept, continue de se former et développe son réseau et ses débouchés, grâce à l’appui de son référent et de son parrain mentor. Un suivi est proposé après la formation ICI en fonction des besoins identifiés et de l’avancement de chaque entrepreneur.